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甘肅金味德梁順儉：助推中國第一快餐走向世界

編輯：更新于：2020-4-14 閱讀：

一碗面，他為之奮斗了三十多年；
一碗面，他成功發(fā)展到四十多海外點；
一碗面，他成功創(chuàng)辦走向世界的國際商學院
……

“蘭州牛肉拉面要作為中國第一快餐走向世界。”身著藏青色西裝的甘肅蘭州金味德拉面品牌創(chuàng)始人梁順儉堅定地說，為了在“一帶一路”的發(fā)展機遇中贏得先機，梁順儉背上資料上北京說服了相關方面將蘭州牛肉面列入“一帶一路”的發(fā)展與交流規(guī)劃。據(jù)史料研究，蘭州牛肉面百多年前誕生于絲綢之路上時就有了國際血統(tǒng)：融合了絲綢之路上各國的烹飪技藝、食材和文化，才有了這樣一碗尊貴而美味的蘭州牛肉面。

天下隴商多面人生

“金城美食，譽滿九州，味借牛勢，香飄四海，德行天下。”這是創(chuàng)始人梁順儉定品牌名為“金味德”的由來。梁順儉生于平涼，這里的崆峒山是黃帝問道于廣成子的地方，不僅秦漢古辭書《爾雅》已有“崆峒之人武”的記載，在《莊子·在宥篇》亦有“黃帝問道廣成子”的典故，展現(xiàn)了道家以治身為本的思想，這恰是梁順儉智慧的寫照。梁順儉十六歲就入廚行學習拉面技術，錯過了本應在校園揮斥方遒的學習機會，但梁順儉貴在善于學習、堅持學習和幫助別人學習，創(chuàng)業(yè)之初本著重視人才的方針，從開辦拉面人才培訓學校開始，吸引了大量海內外高學歷人才前來學習，紀錄片《天下隴商——梁順儉的多面人生》開篇就從一位學習中文眷戀蘭州拉面十年的美國女學員講起，講述了多位學子學成后在海外開店創(chuàng)業(yè)的成功故事。“在拉面界，我出了第一本拉面書，創(chuàng)辦了第一個拉面學校，第一個新三板簽約公司。”梁順儉自豪地說。對于梁順儉在蘭州拉面業(yè)取得的成就，大家從來不吝贊嘆之詞。“代表了一種工匠精神。”蘭州馬子祿拉面第三代傳人馬汀把梁順儉看作同行的良師益友；“看問題更深入，眼光更深遠。”興隴蘭州牛肉拉面國際商學院副院長張武擲地有聲的評價。“非常難得的人才，是蘭州牛肉面發(fā)展的領軍人物。”甘肅烹飪協(xié)會會長趙忠祿也對梁順儉的成績和貢獻給予了高度的肯定。

第一快餐   國際加盟


金味德牛肉拉面已經在全世界40多個國家注冊商標。梁順儉剛開始在世界上注冊商標時很多同行不理解：金味德插了翅膀，能在國際快餐舞臺大展拳腳嗎？梁順儉代表蘭州拉面界赴日本交流，他目睹了日本食客搶光現(xiàn)場制作的拉州牛肉面的盛況，這更加堅定了他的蘭州牛肉面國際化之旅。今天，金味德在日、韓、美等國家的加盟店開業(yè)讓業(yè)界見證了金味德品牌發(fā)展的力度和高度。金味德品牌發(fā)展之初只不過是為了方便學員實習，如今隨著市場發(fā)展了超過百余家加盟店，這既是意料之外，又是情理之中，因為創(chuàng)始人梁順儉在拉面和餐飲行業(yè)有三十多年的資歷，他解決了行業(yè)發(fā)展的瓶頸：拉面人才和餐飲管理人才的培養(yǎng)和實踐。“拉面是中國第一快餐，一分鐘可以出五六碗，在全世界也是最快的，蘭州牛肉拉面是可以走向世界的。”厚積薄發(fā)的梁順儉底氣十足地說。

文化傳承   赤子之心

為了進一步方便學員在全世界加盟品牌，梁順儉在集團內啟動了電子商務戰(zhàn)略，開啟了牛大師電子商務平臺。“國外加盟商可以一次性采購到牛肉面開店的全套設備。”梁順儉設身處地的為海外加盟商開店創(chuàng)造便利。在梁順儉心中，更深層次的是蘭州牛肉拉面的文化夢：“要向更多的國際人士展示牛肉面的魅力，離開文化的承載走不長。”在業(yè)界看來，蘭州牛肉面走了一百多年，卻沒有在國際上宣傳好，“需要一代一代人積累，才能走得更遠，通過一碗面展示蘭州人文化上的熱情和豪氣。”在梁順儉看來，蘭州牛肉拉面承載了太多的文化元素，傳播蘭州牛肉面文化的工作有著崇高的使命感和責任感，是歷史賦予金味德的神圣任務。

后記：做好人，行好事！德有多高，藝就有多高，已經建立蘭州牛肉拉面國際化系統(tǒng)運營機制的金味德將會在世界上分設越來越多的加盟店，為蘭州牛肉面文化的國際傳播和演繹做出卓越的貢獻，成為中國快餐國際化的典范，也將吸引業(yè)界進一步研究“金味德”模式，探索金味德國際化發(fā)展之謎。
①自然火源。有雷擊火、火山爆發(fā)和隕石降落起火等，其中最多的是雷擊火，中國黑龍江大興安嶺、內蒙古呼盟和新疆阿爾泰等地區(qū)最常見。②人為火源。絕大多數(shù)森林火災都是人為用火不慎而引起，約占總火源的95%以上。
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