甘肅開創(chuàng)蘭州拉面職業(yè)教育新模式（多圖）

編輯：更新于：2019-4-16 閱讀：

重視人才：為高素質(zhì)學(xué)員以過硬本領(lǐng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造機會

“大專院校學(xué)生應(yīng)該進(jìn)入這個行業(yè)。”梁順儉在很多場合表達(dá)出對高層次蘭州拉面人才的渴求，為此，他和蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立了蘭州拉面國際商學(xué)院，作為興隴蘭州牛肉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的高端延伸，“十幾年前大家想象不到今天蘭州拉面像今天這樣的火爆，要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，就必須突破人才瓶頸，解決好管理上的問題，做好人才和文化上的輸出。”梁順儉認(rèn)為蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路并不容易，一道牛肉面有上百個需要關(guān)注的細(xì)節(jié)，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化有很多地方需要突破，“有些店買配方，解決不了問題。”梁順儉說建立蘭州牛肉面研發(fā)中心，融入大專院校和科研機構(gòu)合作，就是志在整體提升行業(yè)水平。“好廚師的原材料知識和鑒別能力是無法替代的。”

“開店賺錢，是對我的最好回報。”梁順儉旗下的加盟品牌包括鑫味德和金味德兩個，“加盟品牌最重要的是選址，店鋪裝修、開業(yè)輔導(dǎo)和后期管理，金味德都可以全程扶持。”據(jù)了解，鑫味德走的是中低端路線，以70平方米為宜，而金味德是中高端路線，定位在100到300平方米左右。

后記：甘肅興隴牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的成功在于梁順儉對蘭州牛肉面事業(yè)的滿腔情懷，他不斷攀升新的事業(yè)高度挑戰(zhàn)自我，不僅助推蘭州牛肉面帶向世界，而且將蘭州牛肉面的發(fā)展層次提高到了更高水準(zhǔn)，通過蘭州牛肉拉面職業(yè)教育促成了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式。