蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民講話

國際聯(lián)盟的啟動，必將對蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)今后參與國際市場、贏得國際化重大發(fā)展產(chǎn)生重大作用和深遠影響。把蘭州牛肉拉面打造成世界快餐品牌，按照國際聯(lián)盟的發(fā)展規(guī)劃，目的是將蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)從“培訓(xùn)、生產(chǎn)、研發(fā)、經(jīng)營、加盟、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、扶貧”等方面全方位進行謀劃布局，使國內(nèi)外資金、人才、技術(shù)和經(jīng)營管理經(jīng)驗得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務(wù)體系，發(fā)展國際連鎖、職業(yè)培訓(xùn)、人才輸出交流、調(diào)味品生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)等，沿“一帶一路”布局，挺近國際市場，贏得新機遇，獲得更多的融資渠道和政策支持，推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化、標準化、現(xiàn)代化、國際化發(fā)展。整合資源，支持形成多家國際大品牌聯(lián)盟公司，傾力打造蘭州牛肉拉面一流快餐的品牌效應(yīng)。 

金味德蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集團公司董事長梁順儉

    蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民說，蘭州牛肉面在中國飲食文化發(fā)展中，發(fā)揮著重要的作用，一碗面伴隨一個城市一百多年，發(fā)展到今天，成為全國乃至全世界喜愛的飲食文化符號。伴隨著“一帶一路”的穩(wěn)步推進，蘭州牛肉面又迎來了歷史性的發(fā)展機遇，在國家大力推進“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”的歷史條件下，為我們蘭州牛肉面的發(fā)展營造了良好的發(fā)展環(huán)境。

馬利民說，企業(yè)發(fā)展在人才，人才培養(yǎng)靠教育，今天，“甘肅一代一路蘭州牛肉拉面國際聯(lián)盟”暨興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院的成立，將加大蘭州牛肉面人才培訓(xùn)，以職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，堅持校企合作，分區(qū)域培養(yǎng)懂外語有素質(zhì)的管理人員、拉面師、調(diào)湯師，按照行業(yè)規(guī)范和標準，培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)隊伍。“一帶一路”發(fā)展，給蘭州牛肉面提供了拓展空間，指明了新的方向。要以蘭州牛肉面快速發(fā)展為契機，整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈，將小麥種植、面粉加工、肉牛養(yǎng)殖、原料生產(chǎn)、人才的培訓(xùn)等，實現(xiàn)有機組合，延伸蘭州牛肉面行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促進蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展，拉動經(jīng)濟增長。

據(jù)悉，加入國際聯(lián)盟設(shè)有一道“門檻”：所屬蘭州牛肉拉面品牌企業(yè)持續(xù)經(jīng)營3年以上；連鎖加盟店超過6家以上；在國外開有連鎖加盟店；蘭州牛肉拉面行業(yè)知名品牌；餐飲、烹飪、牛肉拉面行業(yè)、產(chǎn)業(yè)協(xié)會、調(diào)味品、餐具、設(shè)備制造等供應(yīng)企業(yè)；國內(nèi)外設(shè)有烹飪服務(wù)管理專業(yè)的職業(yè)學(xué)院；牛肉拉面行業(yè)的高技能管理人才；對牛肉面文化研究、技術(shù)進步有貢獻的專家、學(xué)者，滿足以上八個條件之一者，均可申請加入。

目前，首批國際聯(lián)盟已有63家企業(yè)加入，除了甘肅本地牛肉面企業(yè)如金鼎、馬子祿、金味德、金強等外，有河南、北京、寧夏、山東、西安、遼 寧、天津等個城市品牌餐飲服務(wù)企業(yè)，也有分布在澳洲、法國、日本、美國、韓國、加拿大、澳大利亞、吉爾吉斯坦等國家的蘭州牛肉拉面連鎖機構(gòu)和多家牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校。興隴蘭州牛肉拉面國際商學(xué)院正式成立，并與澳大利亞扎拉赫教育學(xué)院國際化職業(yè)教育舉行簽約，同時與國內(nèi)外企業(yè)簽訂牛肉拉面人才勞務(wù)輸出戰(zhàn)略合作協(xié)議。標志著蘭州牛肉拉面走出去有了智力支撐。