7月4日，前來(lái)參加第24屆蘭洽會(huì)的新西蘭中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)與中國(guó)蘭州金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽訂合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，蘭州牛肉面及其培訓(xùn)學(xué)校將同時(shí)首次進(jìn)駐新西蘭市場(chǎng)，首家門(mén)店將于8月份在新西蘭奧克蘭市開(kāi)張迎客。而在此前的6月24日，參加2018中國(guó)面條博覽會(huì)的美國(guó)南加州華人華僑商會(huì)會(huì)長(zhǎng)應(yīng)持榮同中國(guó)蘭州金味德牛肉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)梁順儉簽訂合作協(xié)議。雙方約定，今年計(jì)劃在美國(guó)、加拿大、墨西哥等三國(guó)各開(kāi)設(shè)一家蘭州金味德牛肉面分店。未來(lái)將在北美開(kāi)設(shè)百家分店，把蘭州牛肉面餐飲及文化傳播出去。

海外宣傳打品牌

就蘭州牛肉面進(jìn)入北美市場(chǎng)，美國(guó)南加州華人華僑商會(huì)會(huì)長(zhǎng)應(yīng)持榮說(shuō)，蘭州拉面是非常有魅力的飲食，被稱(chēng)為中華第一面。在蘭州之前，他調(diào)查過(guò)美國(guó)當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)他們都喜歡蘭州拉面的口味。此次簽約目的就是要找一個(gè)正宗的源頭，是要把正宗的蘭州拉面?zhèn)鞯奖泵赖貐^(qū)，準(zhǔn)備今年在美國(guó)、加拿大、墨西哥各開(kāi)一家店。

應(yīng)持榮告訴記者：“我出生在上海，去美國(guó)已30年。習(xí)近平主席兩次到美國(guó)我都參與接待。習(xí)主席說(shuō)，在美國(guó)的華僑要講好中國(guó)故事，因?yàn)槟銈兗攘私饷绹?guó)的文化，也了解中國(guó)的文化。所以，我要從一碗面開(kāi)始，把蘭州故事、中國(guó)故事講好。蘭州拉面有100多年的歷史，可以發(fā)掘非常多的故事。所以這次簽約的內(nèi)容之一就是成立研究院，對(duì)蘭州拉面進(jìn)行專(zhuān)題研究。并邀請(qǐng)好萊塢制作團(tuán)隊(duì)來(lái)蘭，拍一部關(guān)于蘭州拉面的宣傳片，把蘭州拉面悠久的歷史、豐富的底蘊(yùn)傳播到北美地區(qū)。”

金味德已在40多個(gè)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo)，之前在韓國(guó)、日本和澳大利亞開(kāi)了連鎖店，此次簽約，為蘭州牛肉拉面走向北美市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

梁順儉認(rèn)為，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展和在國(guó)際社會(huì)影響力增強(qiáng)，中式快餐走向世界的步伐越來(lái)越快，以蘭州牛肉面為代表的快餐，在國(guó)外很受食客的歡迎，但也存在著輸出問(wèn)題及不熟悉當(dāng)?shù)胤�律法�?guī)的問(wèn)題，這就需要與當(dāng)?shù)厝A商組織合作，從當(dāng)?shù)匚幕�市�?chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，加上蘭州牛肉拉面文化品牌和技能對(duì)下一步金味德走向世界開(kāi)了好頭。

梁順儉表示，今后計(jì)劃在北美地區(qū)開(kāi)100多家蘭州牛肉拉面，金味德牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司在當(dāng)?shù)亟鉀Q人才培訓(xùn)，引進(jìn)品牌企業(yè)，雙方合作開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。今年培養(yǎng)的女子形象大使已經(jīng)在澳大利亞金味德分公司任總經(jīng)理助理，月收入相當(dāng)不錯(cuò)。公司今后計(jì)劃在一帶一路沿線國(guó)家招收熱愛(ài)牛肉拉面文化的大學(xué)生，進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，費(fèi)用公司承擔(dān)，畢業(yè)回國(guó)成為牛肉面形象大師，為蘭州牛肉面走向一帶一路沿線國(guó)家打好基礎(chǔ)。

“走出去”讓牛肉面成蘭州名片

在甘肅省僑聯(lián)牽線搭橋下，與蘭州牛肉面企業(yè)廣泛接觸，此前已對(duì)蘭州牛肉面市場(chǎng)已進(jìn)行了考察調(diào)研，最后確定參加蘭洽會(huì)時(shí)與甘肅蘭州的金味德蘭州拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽約。計(jì)劃要在新西蘭奧克蘭市開(kāi)辦蘭州牛肉面，這是首家進(jìn)入新西蘭市場(chǎng)的中國(guó)蘭州牛肉面品牌店。不僅正宗，更是以講故事的形式進(jìn)入，同樣激活了新西蘭牛肉制品市場(chǎng)，一舉兩得。

為推動(dòng)蘭州牛肉面國(guó)際化，金味德品牌創(chuàng)始人、中國(guó)蘭州金味德牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)研究開(kāi)發(fā)出一款不使用篷灰和拉面劑的原生態(tài)拉面，在6月23日開(kāi)幕的2018中國(guó)面條博覽會(huì)上成功亮相。并面向全球的牛肉拉面企業(yè)及牛肉拉面師進(jìn)行公開(kāi)培訓(xùn)。

甘肅省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)任福康說(shuō)，蘭州金味德拉面簽約進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，起了很好的帶頭作用，有助于把蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提升了中國(guó)食品在美國(guó)的知名度和所占份額。他希望進(jìn)一步發(fā)掘拉面文化，不斷加快推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)，大力培育企業(yè)品牌，建設(shè)集科研開(kāi)發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、生產(chǎn)加工為一體的牛肉拉面產(chǎn)業(yè)體系。搶抓“一帶一路”發(fā)展機(jī)遇，加快拓展海外市場(chǎng)，加大走出去步伐，讓牛肉面成為蘭州名副其實(shí)的一張名片，對(duì)全省餐飲發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。