中國面條文化獨特鮮明，底蘊深厚，品類眾多，知名品牌深受廣大消費者喜歡，是當今時尚化、大眾化餐飲消費熱捧的特色美食。為進一步提升中國面條美食品牌的知名度和影響力，加快促進全國面條餐飲產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，中國烹飪協(xié)會現(xiàn)定于6月在享有“中國牛肉拉面之鄉(xiāng)”盛譽的面條美食名城蘭州舉辦首屆2018中國面條博覽會，同期舉辦中國面條餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、第四屆中國蘭州牛肉拉面文化節(jié)，以及“第二十四屆蘭州投資貿(mào)易洽談會”等活動。據(jù)悉，將有來自全國各地的200余家企業(yè)參加第四屆中國·蘭州牛肉拉面文化節(jié)。

此次活動將進一步促進餐飲文化交流，展示我國豐富多彩、種類繁多的面條品種，進一步弘揚蘭州牛肉拉面文化，推動餐飲消費市場高質(zhì)量發(fā)展，促進餐飲行業(yè)與“一帶一路”經(jīng)濟的融合發(fā)展，豐富市場供應(yīng)，滿足人民群眾對美好生活的需求。

6月6日下午，中國面條博覽會暨第四屆中國•蘭州牛肉拉面文化節(jié)召開動員大會，同時《蘭州牛肉拉面經(jīng)營規(guī)范》示范店啟動。據(jù)悉，中國面條博覽會暨第四屆中國•蘭州牛肉拉面文化節(jié)將于2018年6月23日至6月24日在甘肅國際會展中心舉辦。本次活動是由中國烹飪協(xié)會、蘭州市人民政府、甘肅省商務(wù)廳主辦。蘭州市商務(wù)局、中國烹飪協(xié)會小吃委員會、中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會承辦。甘肅國際會展中心、甘肅三力會展有限公司協(xié)辦。本次活動主題為蘭州牛肉拉面走向世界。

活動期間還將舉行中國面條博覽會暨第四屆中國•蘭州牛肉拉面文化節(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，重點探討交流“一帶一路”沿線地域面食文化。當前蘭州牛肉拉面如何融入一帶一路建設(shè)快速發(fā)展問題。餐飲業(yè)如何拓展“一帶一路”市場，更好的“走出去”等問題。活動將組織企業(yè)進行餐飲發(fā)展合作經(jīng)貿(mào)洽談。通過餐飲設(shè)備、原材料、牛肉拉面用品等產(chǎn)品專場推介會、品牌連鎖加盟洽談會等形式，為交易訂貨客商提供全方位、多層次的合作機會。

同時，為進一步做好繼承和弘揚牛肉面文化，不斷完善和提升蘭州牛肉拉面品質(zhì)，樹立蘭州牛肉拉面品牌形象，提高蘭州牛肉拉面館（店）經(jīng)營管理水平，推動蘭州牛肉拉面的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化進程，特制定《蘭州牛肉拉面經(jīng)營規(guī)范》。動員大會上，《蘭州牛肉拉面經(jīng)營規(guī)范》示范店啟動。在蘭的百家牛肉面企業(yè)參加了本次活動。