2017年6月1日，來自中國的頂級烹飪大師，在美國紐約聯(lián)合國總部為300余位各國官員們烹制中國美食。本次宴會，河南特色招牌菜—— 紅燒鯉魚作為當天唯一魚類菜肴入選。這也是鯉魚繼1949年10月1日，開國第一宴之后，第二次登上國際宴會的菜單。從河南，到聯(lián)合國總部，這條魚，游的好遠。它終究實現(xiàn)夢想，跳出龍門，來到了聯(lián)合國，讓世界品嘗中國的味道。

2017年5月25日至6月2日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“中國美食走進聯(lián)合國”系列活動，在美國國會及紐約聯(lián)合國總部舉行。

▲聯(lián)合國代理副秘書長貝蒂娜·巴茲奧斯塔致辭

此次活動是繼中國國家主席習近平與美國總統(tǒng)特朗普，在美會談開啟中美外交新里程后的首次大型民間外交活動，也是繼中國“一帶一路”國際合作高峰論壇之后，中美兩國開展的首場“美食走進聯(lián)合國”活動。

▲中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢向出征聯(lián)合國的中國名廚團授旗

中國烹飪協(xié)會姜俊賢會長在出征儀式的致辭中表示：“中國烹飪協(xié)會一直致力于面向世界傳播中國飲食文化。中國美食是中國文化的代表符號，中國飲食文化是中國文化的重要組成部分，如今，隨著國家影響力在世界范圍內逐年增強，中國美食在國外的推廣活動應該進一步得到強化，我們希望以中國優(yōu)秀餐飲企業(yè)進一步攜手，共同搭建中國文化與世界溝通的橋梁。”

據紅餐網記者了解，此次活動由邊疆副會長親自帶隊，名廚委主席高炳義大師擔任總廚師長，中國烹飪協(xié)會副會長、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武及60余名來自全國20余個省市自治區(qū)的知名大廚，受邀參加了本次活動。

為能夠讓聯(lián)合國代表和官員們品嘗到最健康美味的中國味道，中國烹飪協(xié)會名廚專委會接到任務以后，立刻成立組委會，從全國數(shù)萬名廚師當中甄選出60余名烹飪精英，選出上百道各地名菜，不斷試制研發(fā)，最后確定紅燒鯉魚、烤鴨、宮爆蝦球等宴會菜品。其中，紅燒鯉魚更是代表河南 ，登上聯(lián)合國宴會菜單。

▲宴會午宴菜單

▲各位名廚在聯(lián)合國廚房

到達聯(lián)合國后，受各方面條件限制，大廚們不得不克服種種困難，經常半夜召開籌備會議，隨時調配人員，只為保證宴會順利進行。

▲高炳義、樊勝武與各位大師一起熬夜工作

▲樊勝武先生親自操刀烹制300份紅燒鯉魚

美國當?shù)貢r間5月25日，“中國美食走進聯(lián)合國”系列活動正式開始，包括“中國非遺美食走進聯(lián)合國午宴”“中國非遺美食走進聯(lián)合國歡迎晚宴”“中國非遺美食廚藝絕技表演”“中國美食走進美國國會”等系列活動。

▲中國烹飪協(xié)會副會長邊疆致辭

美國當?shù)貢r間6月1日，中國烹飪大師、阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武及15名大師在紐約聯(lián)合國總部烹制了紅燒鯉魚、烤鴨、宮爆蝦球等幾十道中國美食，大家克服場地、設備、食材等種種困難，最終圓滿完成了既定的宴會任務，來自世界各國300余位駐聯(lián)合國官員品嘗后，對中國美食贊不絕口。

▲聯(lián)合國代表品嘗菜肴，贊不絕口