編輯： 更新于：2011-6-8 閱讀：
甘肅省開(kāi)始整治“牛大碗”食品添加劑
一直以來(lái)，蘭州牛肉面以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征譽(yù)滿全國(guó)。為了讓牛肉面消費(fèi)者食用更放心，6月7日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出通知，將在全省范圍內(nèi)對(duì)蘭州牛肉拉面食品添加劑使用情況展開(kāi)抽查。
統(tǒng)計(jì)顯示，目前在蘭州，牛肉拉面館已發(fā)展到上千家，每天約有70萬(wàn)人享用牛肉拉面。而在全國(guó)各地，蘭州牛肉拉面館已經(jīng)發(fā)展到5萬(wàn)多家，從業(yè)人員超過(guò)30萬(wàn)人，年?duì)I業(yè)額160多億元。
日前，省食藥監(jiān)局通知要求，在6月上旬，全省各市州對(duì)轄區(qū)餐飲單位內(nèi)包括蓬灰在內(nèi)的蘭州牛肉拉面拉面劑和亞硝酸鹽管理使用情況展開(kāi)全面抽查，主要檢查是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、“五專”管理制度、所使用的拉面劑和亞硝酸鹽是否具有合法檢驗(yàn)報(bào)告，是否規(guī)范使用等情況。此次抽查采取現(xiàn)場(chǎng)抽檢等方式進(jìn)行，抽查結(jié)果將向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、甘肅省政府和省食品安全委員會(huì)上報(bào)，發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題將向當(dāng)?shù)卣M(jìn)行通報(bào)并提出處理意見(jiàn)，并對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的餐飲單位按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。
蘭州晨報(bào) 記者趙匯
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