編輯: 更新于:2016-11-10 閱讀:

五香花生米
菜品功效
延緩衰老調(diào)理、止血調(diào)理、健脾開胃調(diào)理、便秘調(diào)理
制作工藝
主料:花生
輔料:胡蘿卜,芹菜
調(diào)味:鹽 2-3克,八角2-3顆,桂皮一節(jié),蔥,姜,香葉2-3片
做法:
1、將花生米揀凈,用溫開水浸泡兩小時。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉,大火煮開。
4、轉(zhuǎn)至小火,倒入泡好的花生米煮30分鐘左右,至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油,依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根據(jù)個人口味加入香油、醋,拌勻即可,冷藏后食用味道更佳。
食譜營養(yǎng)
花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。
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