編輯: 更新于:2016-11-10 閱讀:
8. 原汁的維護 ,每泡制3到4次后最好補充一次高梁酒(半兩左右)、冰糖。用過的原汁可反復(fù)使用,越老越好,不放菜的時候注意在里面加上鹽,注意壇子上沿的水不要干了,放在涼爽的地方,只要保管的好,泡菜原汁用5年沒問題。 用過半年以后的原汁發(fā)酵能力十分強大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
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